Colectivo Urbano La Paz
COLECTIVO URBANO LA PAZ
Conformado en el año 2023
Organizaciones que lideran el colectivo
Kaaijayu GYBN Bolivia
Asociación de Guías Bolivia
Plataforma Boliviana de Acción Contra el Cambio Climático (PBACC)
PROYECTO: NUTRICIÓN CONSCIENTE
El objetivo del proyecto es capacitar en la temática de ciudad con derechos y derecho a ciudad desde una perspectiva de alimentación saludable, partiendo desde los jóvenes del Centro San José de las Lomas, que con 415 familias en las zonas aledañas, tiene un gran potencial para que los conocimientos se transmitan de los niños incluir a las familias en un efecto cascada, alcanzando a indirectamente a unos 45.370 habitantes.
SITUACIÓN PROBLEMÁTICA
Actualmente en la región metropolitana de La Paz cuenta con un índice preocupante en relación con seguridad alimentaria donde cerca del 20% de la población registra hambre y 40% sobrepeso y obesidad (consumen baja variedad de alimentos saludables, para no comprometer cantidad); 12.3% sufrieron inseguridad moderada (dejar de comer una comida o dejar de comer comida saludable) y el 13.4% inseguridad severa (padecieron hambre o sólo consumían una comida por día). En resumen, más de la mitad de la población del municipio de La Paz no llega a consumir alimentos saludables y variados. Tener la capacidad y el conocimiento necesario para cultivar alimentos diversos en pequeños ambientes, podría dar la posibilidad de acceder a alimentos más nutritivos y a un bajo costo.
OBJETIVO GENERAL
Promover la concientización de la alimentación saludable y sostenible utilizando diferentes herramientas didácticas a familias dentro del barrio Las Lomas, municipio La Paz.
Objetivos Específicos
- Sensibilizar y capacitar a un representante joven por familia acerca de una alimentación saludable y sostenible.
- Promover una alimentación saludable para toda la familia a través de un menú variado de recetas saludables.
- Aplicar productos locales como yuca, trigo quinoa, tarwi, etc con valor nutricional.
- Elaborar un recetario con diferentes platillos saludables entre entradas, sopas, platos fuertes segundos, mermeladas, etc. Que puedan servir como práctica para replicar en otros espacios.
- Generar capacidades para que adopten comportamientos de alimentación saludable y diversas a las familias de centro San José.
- Socializar guías de hábitos saludables, recetas y producción de alimentos en casa.
METODOLOGÍA
Para tener un huerto familiar es muy importante que las y los participantes entiendan que están cuidando de seres vivos, que necesitan cuidados y protección. Sin esta base, no es posible que entiendan el proceso de la obtención de alimentos y es necesario cultivar esta empatía para que puedan cuidar su entorno e incluirla en la capacitación. Nuestros planes iniciales incluían que cada participante cultivará un alimento diferente, más el monitoreo del crecimiento de cada planta. Pero no se vio conveniente realizar esta actividad, porque se identificaron varios escenarios en los que las y los participantes no mostraron una predisposición a cuidar de otro ser vivo, previo a cualquier actividad de este tipo, era necesario cultivar la empatía, porque hubo casos en los que destruyeron el huerto que estaba presente en el Centro. Por lo que se trabajó con la aplicación de recetas saludables a través de sesiones de cocina y una mentoría en el proceso para remarcar la importancia de la alimentación saludable.
Actividades
● Capacitación acerca de la importancia de una alimentación saludable.
● Cocinar recetas saludables.
● Socialización de guía informativa de recetas
● Mentoría de todas las sesiones.
Como Preparar los alimentos
RESULTADOS
Se logró crear una capacitación entera que involucra la alimentación saludable y la conservación de biodiversidad. Se realizaron 9 sesiones de capacitación enteras que involucran la alimentación saludable y la conservación de biodiversidad, 1 sesión al aire libre, donde se capacitaron a 40 estudiantes, la mayoría menores de 12 años, que concluyeron en una feria para mostrar los resultados a las familias de los estudiantes de La Lomas.
También se consolidó una alianza estable y cercana con el Centro Integral San José de Las Lomas, que tiene el potencial de llegar a más de 200 familias y tiene contacto con diferentes colegios de la zona, también tenemos permitido usar sus instalaciones y participar de sus actividades con padres de familia. Por último se crearon diferentes herramientas educativas con el contenido de las capacitaciones y permitirnos llegar a más personas.
PRODUCTOS
● 50 kits de hierbas, en base a conocimiento ancestral, cada una con una guía de uso como material educativo.
● 50 revistas con toda la información de la capacitación para familias.
● 30 trípticos para familias en ferias.
● 4 banners para un tour informativo.
CONCLUSIONES
Si bien el proyecto sufrió de modificaciones por la falta de coordinación ante los horarios y los distintas edades de los alumnos; algunos muy jóvenes para comprender a cabalidad los aspectos más técnicos de la temática, se evidenció que el activismo ambiental enfocado en una buena alimentación, puede ser una gran herramienta para abordar los ODS, aplicar la temática de la naturaleza, valores y una buena alimentación involucra cuidarnos y cuidar nuestro entorno. Además, es un tema de interés para muchas familias. Este tema tiene gran potencial para involucrar a muchas organizaciones activistas, emprendimientos ecológicos y pequeños productores de alimentos orgánicos. Se pudo difundir los aprendizajes entre las familias y la entrega de los kits de de hierbas despertó el interés por continuar el trabajo en los estudiantes, a pesar de la barrera cultural de “un hombre no cocina” que se detectó inicialmente.
Queda pendiente una mayor sensibilización con los estudiantes respecto al cuidado de la vida, de forma que tengan la predisposición para el trabajo con huertos. Para el buen seguimiento de la iniciativa, es necesario crear un equipo de trabajo, reunirlo 1 o 2 veces por meses de manera presencial para planificar en equipo todas las actividades y dar responsabilidades a cada organización según sus capacidades y competencias.
BUENAS PRÁCTICAS
● Tener la flexibilidad como equipo para adaptarse a las necesidades de la población a pesar de que ello implique el cambio en la planificación inicial del proyecto.
● Aprovechar las actividades prácticas con la población más jóven, acompañado con mentorías para asegurar un crecimiento personal y la asimilación de conocimientos.
Descargar Revista Oficial.
Descargar Revista para las o los adolescentes.
Video Nutricioin consciente
