El evento diálogo sobre «Visiones y experiencias de la gastronomía como pilar de la economía creativa», se realizó el pasado viernes 25 de febrero en el restaurante Gustu de la ciudad de La Paz. Participaron diferentes representantes de organizaciones de la sociedad civil, colectivos y plataformas ciudadanas, empresarios y personalidades académicas.
El objetivo principal, fue facilitar el diálogo abierto y democrático sobre el fortalecimiento de las condiciones favorables para ciclos de producción, transformación, comercialización y consumo, bajo el enfoque de Sistemas Alimentarios Sostenibles (SAS), y el derecho humano a una alimentación sostenible, en el marco de la economía circular y naranja.
El diálogo sobre Visiones y experiencias de la gastronomía como pilar de la economía creativa, aborda temáticas sobre modelos económicos inclusivos que propician crecimiento inteligente, sostenible e integrador de la dinámica social-económica, sustentada en enfoques de desarrollo innovadores que generan crecimiento personal y colectivo, potencian las acciones para mejorar resultados económicos, al tiempo que se reduce el uso de los recursos.
“Entre verduras y comedores. Construyendo puentes para el diálogo efectivo y la acción colectiva” es un espacio de diálogo horizontal y democrático, en el que se han propiciado un conjunto de acciones de interacción entre distintos tipos de organizaciones de la sociedad civil y entidades públicas locales, al tiempo que a través de las acciones en el marco del proyecto de fortalecimiento organizacional “Ser más estratégicos en tiempos de crisis”, se han generado potencialidades y desarrollado capacidades en el entorno institucional de UNITAS.
