Descripción: “Relatos Entre Verduras y Comedores”, contiene el resultado de un proceso de diálogo con actores de emprendimientos económicos de diversa naturaleza relacionadas con la alimentación: producción agroecológica, transformación de alimentos orgánicos y oferta de comida saludable con impacto económico, ambiental y social en Potosí, Tarija, Chuquisaca y Cochabamba.
El presente informe evalúa el estado del ambiente habilitante en Bolivia entre 2025 y 2026, destacando los principales desafíos normativos e institucionales que enfrentan las organizaciones de la sociedad civil. Asimismo, analiza las afectaciones al ejercicio de las libertades fundamentales —asociación, reunión pacífica y expresión— en el contexto nacional actual. Finalmente, ofrece recomendaciones estratégicas dirigidas al Estado y a la cooperación internacional para garantizar la sostenibilidad y protección del espacio cívico.